Curso Básico de Mesa y Bar, con el SENA Sofia Plus, este curso vanguardista, te desafía a tener nuevos aprendizajes. Cualifica tus ideas y conocimientos frente a este tema de mesa y bar, con el SENA Sofia Plus; anímate, esta es una gran oportunidad.
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En que consiste este Curso Básico de Mesa y Bar
- La disposición de la vajilla y cubiertos en la mesa, al igual que el lado por donde se sirven los alimentos y se retiran los platos tienen su manera correcta de hacerse.
- Por otro lado, también está el servicio de bebidas y cocteles en los bares o barras, los cuales también están en cierto modo protocolizado, es muy importante contar con profesionales en este arte, por lo cual se ha creado el Curso Básico de Mesa y Bar.
- Un curso que le abre muchas puertas a los egresados ya que en la actualidad muchos restaurantes y hoteles buscan personas capacitadas en esta área.
Objetivos del curso
El principal objetivo es el de lograr la formación técnica de personal en esta área de atención al cliente. También, se busca el alcance de otros objetivos referentes al aprendizaje de los participantes, entre los que se encuentran:
- Conocer y aplicar los modismos en cuanto al servicio de la mesa y la utilidad de cada utensilio, así como su colocación correcta en la mesa.
- Que los egresados conozcan los procedimientos técnicos en la atención al cliente en la mesa.
- Los participantes sean capaces de dispensar bebidas aplicando las BPM.
- Que el personal formado pueda satisfacer las necesidades de los clientes, logrando la satisfacción de los mismos al aplicar altos estándares de servicio al cliente.
Curso de emprendimiento Innovador, del SENA Sofia Plus
Características del curso
- En esta línea de servicio existen varias formaciones, sin embargo, la de mayor duración es la carrera técnica, por la que se recibe el título de Técnico en Mesa y bar.
- En este sentido la formación tiene una duración de 1 año, quedando los egresados facultados con una credencial de reconocimiento para ubicarse en las mejores plazas laborales disponibles.
Curso Sena de Mesa y Bar contenido temático
Como carrera técnica la formación cuenta con un extenso temario académico el cual permite la adquisición de los conocimientos sólidos y bien fundamentados.
Las habilidades y conocimientos permitan contar con personal de alto nivel que puedan atender a los clientes más exigentes. Por ello entre los temas se tienen los siguientes:
- Montaje de las mesas, higiene de los utensilios, utilidad de cada uno, ubicación correcta en la mesa.
- Tipos de servicios: a la americana, a la francesa, a la rusa y a la inglesa.
- Recorrido de los alimentos desde la cocina hasta el cliente según el estilo.
- Doblado de las servilletas.
- Tipos de bar: clásico, discoteca, de fiesta, de playa, cafetería y más.
- Utensilios del bar: colador, exprimidor, vasos mezcladores, poni, coctelera y más.
- Las bebidas y las copas y vasos para su servicio.
- Coctelería, decoración con frutas y más.
Requisitos para el ingreso al Curso Sena de Mesa y Bar
Para poder ingresar a esta formación del Servicio Nacional de Aprendizaje es necesario contar con los siguientes requisitos:
- Disponer de internet con las herramientas adecuadas de comunicación
- Ser mayor de 16 años
- Tener bachillerato aprobado
- Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso
- Estar registrado e inscrito en la página del SENA SOFIA Plus
- Para cursos virtuales dispones de 2 horas diarias para recibir clases, presentar pruebas, interactuar con el tutor, entre otros
- Ser responsable con las tareas asignadas
Asesoría para el uso de las TIC en la formación, con el SENA Sofia Plus
Se recomienda verificar su tipo y número de identificación registrados en la página del SENA Sofia Plus antes de la inscripción, ya que estos datos son inmodificables.
Se recomienda verificar su tipo y número de identificación registrados en la página del SENA Sofia Plus antes de la inscripción al Curso Básico de Mesa y Bar, ya que estos datos son inmodificables.
